Le Tournesol est une plante particulièrement mellifère dont la floraison arrive vers le mois de juillet et jusqu'au début août.
C'est donc une plante très appréciée par les abeilles et les rendements peuvent être importants. La récolte à lieu courant août.
La production de Miel de Tournesol est récente dans l'histoire de l'apiculture en France, et c'est pourtant l'un des miels le plus produit en France aujourd'hui.
La récolte de ce miel est souvent considérée comme l'une des plus intense et difficile pour l'apiculteur car les miellées sont longues et il fait souvent très chaud au mois d'août.
C'est un Miel parfaitement adapté pour les tartines de part sa texture crémeuse et son arôme, il est très apprécié des enfants. Au petit déjeuné, c'est un véritable rayon de soleil ! Il peut également servir dans les préparations culinaires comme accompagnement avec de la lotte ou les autres espèces de poissons en général.
Miel à forte teneur en oligoéléments tels que le silicium, le calcium ou le bore, le Miel de Tournesol, de part sa composition, est efficace pour lutter contre les états de fébrilité ou encore les troubles respiratoires. On lui confère également des propriétés tonifiantes.
Pour les consommateurs à la recherche d'un miel énergétique, le tournesol saura répondre aux attentes.
Le Rucher de l'Estagnol
